响应时间差异：不同的传感器可能有不同的响应时间，快速的温度变化可能在传感器稳定前造成“跳温”。

数据记录间隔：如果传感器记录数据的间隔设置得太长，那么在两次记录之间的温度变化可能不会被捕捉到，导致突然的温度变化看起来像是“跳温”。

人为误操作：操作人员在读取或记录数据时的误操作，也可能导致温度读数的异常。

软件错误：用于记录和分析传感器数据的软件可能存在bug或其他问题，导致数据处理或显示出现错误。

要解决这些问题，需要对冷链监测系统进行定期维护和校准，确保传感器的正确安装和功能。同时，监控数据的频率、传感器选择和定位以及人员培训等方面也需要得到妥善管理。如果跳温问题持续存在，可能需要专业的技术支持来检查和修复传感器或相关系统。

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